Страница Οксаны Κузнецовой

Страна: Россия

Город: Лебедянь

Имя: Οксана

Фамилия: Κузнецова

Пол: женский

Последняя запись на стене: Заказы принимаются по телефону 8 (915) 552 38 618 (915) 552 38 61

Была онлайн ВКонтакте: 29 мая 2016 в 14:04

Заходила: с web устройства

ВКонтакте сейчас: offline

ID анкеты: vk.com/id225488792

Деятельность: Родина суши — Япония? Традиционно суши считаются японским блюдом, однако мало кто знает, что на самом деле родиной этого кушанья с полным правом можно назвать Китай. Еще в 4 веке до н. э. обитатели побережья юго-восточной Азии использовали специфический способ для того, чтобы сохранять рыбу на длительный срок. Рыба очищалась от шкуры и пересыпалась рисом, таким образом удавалось хранить ее существенно дольше. Но перед тем, как есть рыбу, рис выбрасывали. Именно этот способ консервации и лег впоследствии в основу создания суши. На протяжении 600 лет не фиксировалось специального слова для наименования такого способа консервации рыбы, однако во 2 веке н. э. в оборот вошло слово «sushi». Примерно в это же время приготовленную подобным образом рыбу начали подавать в некоторых местах как самостоятельное блюдо, и только к 8 веке н. э. китайский способ приготовления рыбы наконец добрался и до Японии. Однако японцы все-таки внесли весьма существенный вклад в эволюцию суши как кулинарного блюда – они стали использовать рис не для хранения рыбы, а для того, чтобы сразу съесть его вместе с ней. Это кушанье жители Страны восходящего солнца начали называть «nare-sushi». К началу 19 века суши стали уже в полной мере самостоятельным блюдом со своей технологией приготовления, системой правил готовки и набором разновидностей. Тогда же широкое распространение получили суши-бары, специализировавшиеся на приготовлении и подаче именно суши. Больше всего подобных заведений было на побережье неподалеку с Токио (тогда еще город назывался Эдо). Известным популяризатором суши был Йохей Ханайя, он настолько преуспел в этом деле, что даже получил от японских властей титул «мастер суши». Считается, что именно он ввел правило, согласно которому суши подаются только очень свежими. Ему же приписывают и изобретение всех основных видов этого блюда, таких как роллы, собственно суши, сашими, нигири, маки и прочие

Разместить запись на стене: нельзя

Комментировать записи на стене: можно

Отправить личное сообщение: можно

Друзей: 224

Подписчиков: 80

Фотографий: 51

Фотоальбомов: 1

Мои интересы: Немного из истории суши. Вначале суши были методом заготовки рыбы, используемым в Японии примерно сто лет назад. Вообще, родина суши — это страны Южной Азии. Очищенная, разделанная рыба укладывалась слоями, пересыпалась солью и попадала под каменный пресс. Через несколько недель камни снимали и заменяли легкой крышкой. Проходило несколько месяцев, в течение которых рыба бродила, и после этого она считалась готовой к употреблению. Но в 1900 году один повар, которого звали Йохей, решил видоизменить блюдо — он не стал подвергать рыбу процессу гниения и подал ее сырой. Новой блюдо тут же стало популярным. Даже образовалось два стиля приготовления суши — Kansai и Edo (так тогда называли Токио). Kansai представляли собой приготовленный определенным образом рис, смешанный с другими ингредиентами, помещенный в красивые, съедобные формы-упаковки. Edo же представлял собой кусочек рыбы на маленьком комочке приправленного риса (nigirizushi). Сегодня даже японцы признали nigirizushi оригинальными суши, хотя на самом деле это не совсем так. У кansai гораздо более длинная история и они гораздо более сложные в приготовлении, чем nigirizusshi. Таким образом, первый вариант суши выглядел так — на комочек риса был положен тонкий ломтик филе свежей рыбы вместо просоленного и резко пахнущего.

Анкеты моих друзей: 224 чел.

Анатолий Добровольский

Юлия Филатова-Лавренова

Станислав Александрович

Светлана Никитина-Голубых

Информационные-Системы Для-Малого-Бизнеса

Palochkiorg Palochkiorg

Сергей Конышев

Екатерина Богословская

Ольга Синникова-Чертова

Татьяна-Владимировна Головань

Удалить страницу vkbaza.com/user225488792

Связь с админом!

«Политика конфиденциальности и отказа от ответственности»

Страница Οксаны Κузнецовой сгенерирована автоматически на основании API-ответа от социальной сети ВКонтакте, ответ содержит только открытые данные анкеты vk.com/id225488792, которые не были скрыты настройками приватности.
VKBAZA.COM не собирает и не хранит медиафайлы и текстовые данные людей ВКонтакте на своих серверах.